ISO22000参考書籍4

『一般衛生管理による食品安全マネジメント』
角 直樹 (著), 中村 滋男 (著), その他

ISO22000=ISO9001+HACCPという説明をよく耳にしますが、ISO22000やHACCPの土台となるが一般衛生管理です。

この本には、限られたお金や手間の中で、中小・零細食品業が一般衛生管理に取り組む際の事例が豊富に載っています。

一般衛生管理については、厚労省が業種別に一般衛生管理の参考資料を掲載していますので、ごの本を読む前に目を通しておくと、より理解が深まります。


ISO22000参考書籍5

『ISO 22000:2018 食品安全マネジメントシステム 要求事項の解説』
ISO TC34 (監修), 湯川 剛一郎 (著)

すでにISO22000を取得している会社さんなら理解できると思いますが、これからISO22000を取得する会社さんには内容が高度すぎると思います。

どちらかというと、審査員やコンサルタント等の規格屋さん向けの本です。いい値段しますしね。


ISO22000参考書籍6

『ISO22000:2018構築と運用の進め方 規格の解釈から実践まで』
山口 秀人 (著)

どのようにISO22000の取得活動を進めていけばよいのか、これを読めば、ISO22000が初めての会社さんも一安心というところでしょう。

旧2005年版との変更点についても詳しいので、すでにISO22000を取得している会社さんにも参考になります。値段もリーズナブルですし。


【改訂:2版 2019年9月9日】