ISO22000:2018 4.4 食品安全マネジメントシステム
組織は，この規格の要求事項に従って，必要なプロセス及びそれらの相互作用を含む，FSMSを確立し，実施し，維持し，かつ，継続的に改善しなければならない。
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解 説
「プロセス」というのは、FSMS（食品安全マネジメントシステム）において実施される、個々の活動や作業のことです。
「FSMSを確立し、実施し、維持し、かつ継続的に改善する」とは、
「食品安全に関わる活動や作業について、仕組みやルールを決めて、決めたとおりに実施し、状況に変化があれば、それに合うように仕組みやルールをメンテナンスし、かつ食品安全上より良い仕組みやルールになるようコツコツ改善していく」という意味です。
ISO22000取得/移行のポイント
【必要な仕組み・ルール】
食品安全マニュアルまたはそれに類する文書に、上記の内容を宣言する。
【食品安全マニュアルの記載例】
“当社は、食品安全に関わる仕組みやルールを決めて実施し、それら仕組みやルールを保守し継続的に改善していきます。
といった文言をどこかに書いておきましょう。（あくまでも一例です。）
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